Publié à 18h22 HNC, le mercredi 3 mars 2021
Colin et Jackie Kuche sont en train de rénover le bâtiment du 21 S. Main St. au centre-ville de Winchester. Leur entreprise, Rural Cyclery Shop and Service, sera une combinaison d’un café-bar et d’un magasin de cyclisme.
Colin et Jackie Kuche sont en train de rénover le bâtiment du 21 S. Main St. au centre-ville de Winchester. Leur entreprise, Rural Cyclery Shop and Service, sera une combinaison d’un café-bar et d’un magasin de cyclisme.
Photo: Darren Iozia | Journal-Courrier
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Colin et Jackie Kuche sont en train de rénover le bâtiment du 21 S. Main St. au centre-ville de Winchester. Leur entreprise, Rural Cyclery Shop and Service, sera une combinaison d’un café-bar et d’un magasin de cyclisme.
Colin et Jackie Kuche sont en train de rénover le bâtiment du 21 S. Main St. au centre-ville de Winchester. Leur entreprise, Rural Cyclery Shop and Service, sera une combinaison d’un café-bar et d’un magasin de cyclisme.
Photo: Darren Iozia | Journal-Courrier
Brasseries et croisière: magasin de vélos, café-bar à Winchester
WINCHESTER – Colin et Jackie Kuche se débattent pour que leur vélo et leur café du centre-ville de Winchester soient opérationnels d’ici le 1er mai – en plus d’occuper des emplois à temps plein et d’être parents.
Qu’est-ce qui les arrête? Rien.
Rural Cyclery Shop and Service, qui sera au 21 S. Main St., sera une entreprise de passion pour Colin Kuche, qui n’est pas seulement un cycliste passionné, mais qui travaille dans des ateliers de réparation de vélos depuis son enfance et a également passé de nombreux années de travail pour TREK Bicycle Corp.
«J’ai travaillé dans suffisamment de magasins pour pouvoir maintenant gérer le magasin», a déclaré Colin Kuche, qui travaille également chez Westermeyer Industries à Bluffs.
Alors que les gens marchaient dans la rue mardi soir, se penchant la tête à travers la porte pour dire des choses comme «J’ai hâte que vous soyez ouverts», Colin et Jackie Kuche se tenaient sur des sols sablés, entourés d’un mélange de murs de briques et de murs qui ne sont encore rien d’autre qu’un cadre nu et un air de détermination.
«Nous sommes excités et nerveux», a déclaré Jackie Kuche, qui est également directrice de l’école primaire North Greene à Roodhouse.
Le bâtiment est vidé de son état d’origine de plafond en briques et en étain. Certaines des fenêtres qui ont été scellées seront restaurées, l’une d’entre elles offrant une option de passage pour le café-bar.
En plus de vendre des vélos et du matériel de cyclisme allant des casques aux vêtements, un atelier de réparation assurera également la maintenance.
«Tout vélo qui entre, je vais essayer de le réparer», a déclaré Colin Kuche, ajoutant que s’il ne peut pas, il pourra faire des références vers d’autres magasins qui pourraient peut-être aider.
Les Kuches souhaitent également étendre les bienfaits du cyclisme et ses aspects santé en prévoyant des randonnées en groupe pour tous les niveaux de cyclistes.
«Nous voulons travailler et grandir avec la communauté», a déclaré Jackie Kuche.
Mais il ne s’agit pas seulement de faire du vélo pour les Kuches.
Ils voulaient également offrir à la communauté de Winchester un lieu de rencontre et de dégustation d’un simple café.
«Il n’y a pas vraiment d’endroit ici en ville qui sert du café», a déclaré Colin Kuche.
Le café servi comprendra des produits de Course Coffee Roasters, qui a des liens avec Bluffs, ainsi que du thé chaud et de petits aliments comme des muffins.
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